Веганский, постный, оливье (без мяса)

Какой же праздник, а тем более Новый Год, без нашего любимого оливье? Но какой же оливье, если вы веган \ вегетарианец и не едите мяса? На это есть решение! Уже практически в каждом городе научились делать веганскую колбасу, но данный салат можно сделать и без нее! Давайте же скорее начнем.

Что же нам понадобится?

Ингредиенты:

• картофель отварной 3 шт
• морковь отварная 2 шт
• горошек конс-ный 1 банка
• огурец свежий
• огурцы соленые 200 гр
• авокадо 1 шт
• веганская колбаса (по желанию)
• веганский майонез
• зелень

Да, да, вы и так все знаете, это заложено в нас на уровне подсознания, с детства :) Отвариваем картофель и морковь в мундирах(кожуре), очищаем и нарезаем кубиками, закидываем все в салатник. Рекомендую взять салатник побольше! Добавляем консервированный горошек, нарезаем свежий огурец также кубиками и добавляем все в салатник. Аналогично поступаем и с соленым огурцом. Следом за огурцом идет авокадо, очищаем его от шкурки и косточки и нарезаем кубиками. Если есть веганская колбаса, тоже добавляем ее туда, если нет, ничего страшного, и так будет вкусно. Добавляем веганский майонез, если его в вашем городе нет, можно его приготовить самостоятельно. Рецепт тут. Добавляем немного рубленного укропа и все перемешиваем. Даем настояться, желательно в холодильнике, пол часа и готово!